腸内環境

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食物繊維は腸内環境を整え、排便を促す

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便秘の多くの場合は、腸内細菌のバランスが崩れていると考えられます。
食物繊維は消化されずに腸内に届き、便量を増やしたり腸内細菌のエサとなったりする働きがあり、大腸内でビフィズス菌を増やしてくれるなどして腸内環境がよくなり、排便を促してくれます。
海藻類や果物に多い「水溶性食物繊維」は、腹持ちを良くし、食べ過ぎ防止にも役立ちます。炭水化物を摂った後の血糖値の急激な上昇を抑えます。
豆類や穀物に多い「不溶性食物繊維」は、水分を吸収して胃腸でふくらみ、腸の蠕動(ぜんどう)運動を活発にします。
食物繊維は、海藻(ひじき、わかめ、寒天など)、切り干し大根、キノコ類、野菜類全般、果物、イモ類などに多く含まれています。パスタにキノコや野菜を多めに入れたり、味噌汁に複数の野菜を入れたり、パンと一緒にレンジ蒸しの野菜を添えたりと、調理の工夫をしてみましょう。
なお、加工された料理には食物繊維の多い食材は少ないので、素材を調理するタイミングを増やして腸内を健康に保ちたいものです。
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