果冻怎么用吉利丁片做

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By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】用料燕麦脆(打底) 60克牛奶(奶冻) 150克雀巢椰浆(奶冻) 50克雀巢鹰唛炼奶(奶冻) 20克吉利丁片(奶冻) 2片清水(果冻) 适量草莓酱(果冻) 适量吉利丁片(果冻) 1片雀巢淡奶油(奶油花) 100克白砂糖(奶油花) 5克装饰草莓干适量做法步骤1、材料准备说完了。

奶冻用处很多，可以做蛋糕夹心，饱饱碗、蛋糕装饰等等，不仅颜色好看，而且味道也好，小朋友比较喜爱，Q弹的口感像果冻一样，但比果冻健康多了。具体克数写在步骤中了吉利丁片用法在这里统一说一下：先用冷水泡软，挤干水分隔水融化，里面可以加几克牛奶会方便融化。或者泡软挤干水后面会介绍。

˙０˙ 作者：在当地较为英俊的少年今天给大家介绍的这款东西，大家可能都不会熟悉，因为它是烘焙人士专用的吉利丁片，我们日常制作的慕斯。还有一些果冻都是需要这个吉利定片的，它可以很好的让慕斯溶液凝固，这款吉利丁片本身是没有什么味道的，以前做慕斯都是用鱼胶粉，有一些腥的味道后面会介绍。

到底和平时的果冻有什么区别呢？ 平时普通的果冻是用什么做的呢？平时普通的果冻一般会在市场直接有果冻粉卖，然后加入热水拌匀，倒入喜欢的模具里，等它冷却后，就放入冰箱果冻就可以成型了，也可以自制果冻，自制果冻的话，会用到吉利粉或者是吉利片，然后加入果汁，再加入白糖，根据好了吧！

By 益点烘焙用料奶盖奶盖粉150g稀奶油-乳脂含量36% 150g冰水150g奶茶果冻茉莉花茶10g纯牛奶200g寒天晶球30g吉利丁片10g细砂糖40g可可戚风胚纯牛奶35g细砂糖45g稻米油25g蛋糕专用小麦粉50g蛋清90g蛋黄60g高脂可可粉(可可含量：约60%) 10g做法步骤1、奶盖2、..

⭐️菠萝果冻： 纯净水50克，菠萝汁100克，砂糖12克，含天粉4克，菠萝丁60克⭐️椰子白巧克力慕斯： 椰浆42克，白巧克力21克，吉利丁片1克，打发奶油80克⭐️芒果百香果慕斯： 芒果果蓉或者新鲜芒果榨汁28克，百香果果蓉或者新鲜百香果的果汁8克，砂糖6克，吉利丁片1.2克，打发奶油80克慕小发猫。

⊙０⊙ By 益点烘焙用料巧克力脆皮部分白巧克力150g稻米油50g奥利奥33g油性色粉(红色) 适量奥利奥酥底奥利奥碎260g黄油100g草莓果冻部分纯净水112g草莓果茸113g细砂糖38克吉利丁片2片草莓慕斯部分草莓果茸70克树莓果茸86克细砂糖31克吉利丁片1片淡奶油156克新鲜草等会说。

By 果冻107用料水仙芒果2个牛奶300毫升细砂糖25克炼乳10克吉利丁片2片做法步骤1、准备两个水仙芒，切成丁放入榨汁机里面2、打成果泥，喜欢芒果味重的，可以多发芒果3、牛奶，芒果泥，细砂糖，炼乳一起放入锅中，小火搅拌均匀(用量没有固定，根据自己的口味灵活调整)4、炼乳可以等会说。

By 果冻107用料焦糖饼干85克黄油35克柠檬汁35克奶油奶酪150克淡奶油200克吉利丁片2片细砂糖(淡奶油) 20克细砂糖(奶酪) 25克热牛奶40克做法步骤1、先准备一些新鲜的柠檬汁备用2、饼干压碎加入融化的黄油，翻拌均匀3、饼干加入模具里面4、用工具压紧实，放入冰箱冷藏凝等会说。

By 益点烘焙用料榛子达克瓦兹糖粉(含淀粉) 200g生榛子粉200g新鲜蛋白250g塔塔粉2g细砂糖60g榛子碎100g菠萝芒果百香果果冻菠萝果茸200g芒果果茸160g百香果果茸100g细砂糖30g水100g吉利丁片20g椰子慕斯椰子果茸200g稀奶油530g纯脂白巧克力-可可脂含量32% 1等会说。